貞心話

去年台北市政府舉辦牛肉麵節

辦公室附近就有兩家號稱票選第一的牛肉麵

到底誰是第ㄧ啊?

我想~就跟廣告詞一樣

自己認為最好,才是最好!

不過依據經驗

往往最好吃的珍饈

都是藏在不起眼的店面裡

這家牛肉麵就是最好的例子之一

大叔一直聲稱

這家牛肉麵是他吃過最好吃的

我們抵達的時候

只見到他小小破舊的店面已經坐滿了人

店員跟我們說

隔壁第二家也是他們的位子

竟然隱身在彩券行的裡部@@

看店面掛個請勿並排停車警察常來取締的標語

就知道常常是門庭若市~

瞧瞧它的價目表

好像比別人家的貴了點唷?!

我貪心的點了半筋半肉(小碗)

老闆建議先喝原味的湯

再視口味不同加辣

數了一下

裡面大約有5-6片

這家採用牛腱肉而不是牛楠

這是一般牛肉麵(小碗)

但是兩碗麵都讓了吃了會感動ㄋㄟ~

先說說湯頭

印象中牛肉麵湯頭都是紅燒的味道

吃不到真正的甘甜

但是這家的湯喝了不但回甘還不會口渴

香味在嘴裡與氣管停留許久

如入芝蘭之室

牛肉方面

牛腱肉外觀紮實讓人擔心會不會硬梆梆的

牛筋肉最怕韌性太強咀嚼到變成國字臉

但是超驚人的是

肉與筋居然會入口即化!!

難道這頭牛中了化綿掌??

至於麵條

雖然不是我最愛的刀削麵

可是有嚼勁的麵體

也可以說是刀削麵的代理人

不會因為在湯汁裡久置而糊成一片

吃過原味的

再來加點辣吧~

原來這杯像是味增的醬是特製辣椒醬

店裡面也提供辣粉與一般的辣椒醬(深紅色有辣椒顆粒的)

這杯特製的醬也是外面吃不到的

有點藥材的味道

辣度後勁不強也不會鹹滋滋

因此不會影響味覺

所以誰說牛肉麵的好朋友是酸菜?

另外它的的花干聽說是招牌

不過實在很飽

下次再來吃吧!(五顆星的牛肉麵店,一定要的啦~)

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